Кафедра «Туризм и сервис»

1.Цель кафедры

Подготовка высококвалифицированных, конкурентоспособных и востребованных специалистов для индустрии туризма, гостеприимства, ресторанного бизнеса и сферы услуг, обладающих современными профессиональными компетенциями, лидерскими качествами, предпринимательским мышлением, навыками инновационного управления и способностью эффективно работать в условиях глобализации, цифровой трансформации и устойчивого развития отрасли.

Миссия кафедры

Миссия кафедры «Туризм и Сервис» заключается в подготовке специалистов нового поколения для индустрии туризма, гостеприимства и HoReCa на основе интеграции образования, науки и практики, внедрения инновационных образовательных технологий, принципов устойчивого развития и международных стандартов качества образования.

Кафедра стремится стать центром подготовки профессиональных кадров, способных создавать конкурентоспособные туристские и сервисные продукты, внедрять современные управленческие решения, развивать устойчивый туризм и обеспечивать высокий уровень сервиса в соответствии с мировыми тенденциями развития отрасли.

Основные направления подготовки специалистов

1.Дуальное обучение, обеспечивающее сочетание теоретической подготовки в университете с практической деятельностью на предприятиях туристской индустрии, гостеприимства и HoReCa.

2. Практико-ориентированное обучение, направленное на формирование профессиональных компетенций через производственные практики, стажировки, кейс-методы, проектную деятельность и тесное взаимодействие с работодателями.

3. Развитие полиязычного обучения, обеспечивающее формирование у обучающихся коммуникативной компетентности и готовности к профессиональной деятельности в международной среде туризма и сервиса.

4.Международные стажировки и практики, направленные на получение обучающимися практического опыта в зарубежных туристских, гостиничных и ресторанных организациях, а также развитие межкультурных и профессиональных компетенций.

5.Привлечение преподавателей-практиков из индустрии туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса, обеспечивающее интеграцию образовательного процесса с актуальными требованиями рынка труда и отраслевыми стандартами.

6.Привлечение зарубежных лекторов и ведущих ученых, направленное на интеграцию международного академического опыта, передовых научных достижений и инновационных образовательных практик в учебный процесс.

7.Формирование компетенций в области цифровизации и инновационных технологий в туризме и индустрии гостеприимства.

8.Ориентация на устойчивое развитие туризма, предусматривающая внедрение принципов экологической, экономической и социальной ответственности в профессиональную деятельность.

Образовательная деятельность

Образовательный процесс кафедры основан на принципах практико-ориентированного обучения и тесного взаимодействия с работодателями. Особое внимание уделяется развитию профессиональных компетенций обучающихся через производственные практики, стажировки, выездные занятия, мастер-классы от представителей бизнеса и участие в реальных отраслевых проектах.

Одним из приоритетных направлений является развитие дуального обучения, предусматривающего сочетание теоретической подготовки в университете с приобретением практического опыта непосредственно на предприятиях туристской индустрии, гостиничного и ресторанного бизнеса. Такой подход способствует успешной адаптации выпускников к требованиям рынка труда и повышению их конкурентоспособности.

Кафедра «Туризм и Сервис» была образована в результате реорганизации кафедры «Менеджмент и Туризм» решением Ученого совета, протокол № 6, от 31 января 2022 года.

Основные этапы развития и достижения кафедры

1. За пятилетний период становления кафедра достигла значительных результатов в развитии образовательной, научной и практической деятельности, обеспечив устойчивое развитие и повышение качества подготовки специалистов.
2. Сформированы и успешно реализуются образовательные программы, укреплён кадровый потенциал, расширено сотрудничество с предприятиями индустрии туризма, гостеприимства и HoReCa. На сегодняшний день имеются более 50 договоров с предприятиями, определенными в качестве баз практик
3. Существенно усилена практико-ориентированная подготовка обучающихся за счёт внедрения дуального и проектного обучения, развития производственных практик и стажировок. На кафедре успешно работают 6 филиалов кафедры, представленных в крупных предприятиях сферы туризма и индустрии гостеприимства.
4. Развивается проектное обучение, направленное на формирование у обучающихся практических навыков решения реальных отраслевых задач, развитие предпринимательского мышления и командной работы. Обучающимися кафедры были разработаны проекты анимационных программ для отелей Rixos, вариации информационных веб-сайтов для развития внутреннего туризма.
5. Кафедра активно развивает международное сотрудничество, академическую мобильность, а также привлекает зарубежных лекторов и ведущих специалистов отрасли.
6. Обучающиеся кафедры регулярно принимают участие в международных конкурсах и профессиональных соревнованиях, демонстрируя высокий уровень подготовки и конкурентоспособности на международной арене.
7. Важным этапом развития кафедры стало открытие новой образовательной программы магистратуры «Бизнес и управление в сфере туризма и HoReCa», направленной на подготовку высококвалифицированных управленческих кадров для индустрии туризма и гостеприимства.
8. В целях развития языковой подготовки обучающиеся изучают английский, китайский и турецкий языки, что способствует повышению их конкурентоспособности и успешной профессиональной реализации в международной среде.
9. Внедряются современные образовательные технологии и реализуются принципы устойчивого развития, что способствует повышению качества образовательного процесса и подготовки специалистов.
10. Одним из ключевых достижений кафедры является высокий уровень трудоустройства выпускников, который составляет 90–95%, что подтверждает востребованность и практическую направленность образовательных программ.

На кафедре Туризм и Сервис осуществляется двухуровневая подготовка обучающихся -бакалавриат, магистратура.

На кафедре «Туризм и Сервис» применяются современные образовательные технологии, включающие цифровые платформы обучения, интерактивные методы преподавания, кейс-стади, проектные технологии и мультимедийные ресурсы. Такой подход обеспечивает высокий уровень вовлеченности студентов, практическую направленность обучения и формирование востребованных профессиональных компетенций, соответствующих современным требованиям индустрии туризма и гостеприимства.

Также в рамках таких дисциплин, как «Электронные системы бронирования и резервирования», «Ресторанный бизнес», «Гостиничное хозяйство», «Барное дело» и других профильных курсов, используются современные лицензионные профессиональные программные продукты индустрии гостеприимства и ресторанного бизнеса, такие как R-Keeper, Opera (Protel/ProOtel), Shelter. Их применение позволяет обучающимся осваивать реальные цифровые инструменты управления гостиничными и ресторанными предприятиями, системы бронирования, учета и автоматизации сервисных процессов, что обеспечивает высокий уровень практической подготовки, профессиональной компетентности и конкурентоспособности выпускников на рынке труда.На кафедре «Туризм и Сервис» функционируют 6 филиалов, созданных на базе ведущих предприятий индустрии туризма и гостеприимства, где реализуется система дуального обучения.

Филиалы кафедры действуют на базе таких крупных организаций, как ГРК «Rixos», Жумбактас, Туристтік қамқор, а также Центр детско-юношеского туризма и краеведения и других партнерских предприятий отрасли.

Данные филиалы обеспечивают интеграцию теоретической подготовки с практической деятельностью, позволяют обучающимся получать профессиональный опыт непосредственно в условиях реального производства, а также способствуют формированию конкурентоспособных специалистов, востребованных на рынке труда. База практики представлена 50 крупными предприятиями сферы туризма и индустрии гостеприимства. Партнеры кафедры участвуют в разработке и актуализации образовательных программ, организации производственных практик и стажировок, реализации дуального обучения, а также проведении мастер-классов, гостевых лекций и профессиональных тренингов. Такое сотрудничество обеспечивает тесную связь образовательного процесса с требованиями рынка труда и способствует успешному трудоустройству выпускников.

Преподаватели и студенты активно участвуют в научных проектах, конференциях, конкурсах, публикационной деятельности, а также в разработке инновационных решений для индустрии туризма и гостеприимства. Данный подход способствует интеграции образования и науки, развитию академической среды и повышению качества подготовки специалистов.

Кафедра осуществляет подготовку кадров по следующим образовательным программам:

Образовательные программы бакалавриата:

6В11127- Туризм

Краткая характеристика: Подготовка квалифицированных кадров с учетом потребностей профессионального сообщества, владеющего технологиями организации и предоставления туристских услуг, способного занять лучшие позиции в туристском бизнесе, национальных и региональных туристских зонах и готового к современным вызовам в сфере туризма.

Срок обучения: 3 года

Присваиваемая квалификация: Бакалавр в области услуг

6В11129- Международный туризм

Краткая характеристика: Подготовка высококвалифицированных специалистов, обладающих инновационным мышлением, владеющих передовыми технологиями в современной туристской индустрии, способных интегрироваться в условия мирового туристского бизнеса.

Срок обучения: 3 года

Присваиваемая квалификация: Бакалавр в области услуг

6В11126 - Ресторанное дело и гостиничный бизнес

Краткая характеристика: Подготовка высококвалифицированных специалистов, обладающих профессиональными знаниями теории и практики в управлении отелей и ресторанов, организации сервиса, маркетинга и других производственных задач индустрии гостеприимства.

Срок обучения: 3 года

Присваиваемая квалификация: Бакалавр в области услуг

Образовательные программы магистратуры:

• 7М04101- Бизнес и управление в сфере туризма и HoReCa (научно-педагогическое направление)
• 7М04101- Бизнес и управление в сфере туризма и HoReCa (профильное направление)

Краткая характеристика научно-педагогического направления: Подготовка высококвалифицированных магистров, готовых к научно-исследовательской, управленческой и педагогической деятельности, владеющих методологией научного познания и инструментами стратегического управления в сфере туризма и гостеприимства.

Краткая характеристика профильного направления: Подготовка практико-ориентированных специалистов, способных эффективно управлять операционной и проектной деятельностью организаций сферы туризма и индустрии HoReCa, внедряя современные инновационные инструменты

Срок обучения: 2 года научно-педагогическое направление, 1 год профильное направление

Присваиваемая квалификация: Магистр наук по образовательной программе 7М04101- Бизнес и управление в сфере туризма и HoReCa (научно-педагогическое направление)

Присваиваемая квалификация: Магистр бизнеса и управления по образовательной программе 7М04102 – Бизнес и управление в сфере туризма и HoReCa (профильное направление)

Научные направления кафедры

Кафедра «Туризм и сервис» ведёт научные исследования в области теории туризма, экономики и управления, маркетинга, гостиничного и ресторанного дела, рекреации, социально-культурного сервиса, цифровых технологий и правового регулирования туристской деятельности. Исследуемые темы кафедры «Туризм и сервис»:

1.Инфраструктура комфорта как фактор гуманизации туристской среды и повышение качества путешествий

2.Инфраструктура и сервис туристских услуг

3.Цифровые технологии в туризме и инновации

4.Событийный, культурно-познавательный и социально-культурный туризм

Публикационная активность. Профессорско-преподавательский состав кафедры ведет активную научно-исследовательскую работу, результаты которой публикуются в ведущих отечественных и зарубежных научных изданиях. За прошедший год преподавателями кафедры опубликовано 15 статей в журналах, индексируемых в международных базах данных Web of Science и Scopus, а также 50 статей в изданиях, рекомендованных КОКСНВО МНВО РК, что свидетельствует о высоком уровне научной активности и значительном вкладе кафедры в развитие науки, образования и туристской отрасли.

Участие в грантовых исследованиях. Профессорско-преподавательский состав кафедры принимает активное участие в выполнении научных проектов, реализуемых в рамках грантового финансирования. Результаты данных исследований направлены на развитие научного потенциала кафедры, внедрение инновационных подходов в сферу туризма и гостеприимства, а также решение актуальных отраслевых задач.

В 2025 г. кафедра «Туризм и сервис» выиграл внутривузовский грант по реализации научного стартап-проекта «Разработка и апробация туристско-культурных маршрутов для обучающихся с различным уровнем функциональных возможностей: эмпирическое исследование» под руководством к.э.н., ассоц.профессора Омаркожаевой А.С. и исполнителями - обучающимися 2 курса ОП «Туризм» Сағытжан А.Б., Сапаргалиева Д.С., Смаилова М.Е. Общий размер Гранта составляет 2086800 (два миллиона восемьдесять шесть тысяч восемьсот тенге).

Международное научное сотрудничество. Кафедра активно развивает международное партнерство в сфере образования и науки, поддерживая сотрудничество с зарубежными вузами. В частности, партнерские связи установлены с университетом Анталья Билим (Турция), что способствует обмену академическим опытом, развитию совместных научных инициатив и расширению международной академической мобильности преподавателей и обучающихся.

Организации конференции, семинаров и круглых столов. Ежегодно кафедра организует и проводит научно-практические конференции, семинары и круглые столы, направленные на обсуждение актуальных вопросов развития туризма, гостеприимства и сервисной деятельности. Данные мероприятия выступают эффективной площадкой для обмена опытом между преподавателями, обучающимися, представителями бизнеса и отраслевыми экспертами, способствуя развитию научного потенциала и формированию профессиональных компетенций обучающихся. В числе ключевых мероприятий проводятся круглый стол «Тренды гостеприимства 2026: ИИ и автоматизация», студенческая неделя науки «Сервис будущего глазами молодежи», а также круглый стол «Проблемы и перспективы сельского и экотуризма».

Достижения преподавателей и обучающихся. Преподаватели кафедры и обучающиеся регулярно демонстрируют высокие результаты в научной, учебной и проектной деятельности, принимая участие в конкурсах, олимпиадах и научно-практических мероприятиях различного уровня. Их достижения способствуют повышению престижа кафедры, развитию исследовательских компетенций и укреплению профессиональных навыков в сфере туризма и гостеприимства.

1. Акимов Ж.М., Рахимбеков Б.К., – благодарственное письмо и грамота за подготовку обучающийсяов на предметную олимпиаду Қазақстанның қалалық туризмәндегә түрақты инновациялар: жайлы, қауәпсәз және ақылды қалалық ортаға арналғанжобалар ІІІ-ші орын иелген№

2. Международный турнир молодых поваров исламских стран имени Юнуса Ахметзянова – 2026. Г.Казань РФ - Аубакиров Арнур обучающийся 4 курса РДГБ занял ІІ место

3. XVIII Республиканская студенческая предметная олимпиада по ОП «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» Карагандинский национальный исследовательский университет имени академика Е.А.Букетова приняли участие обучающиеся ОП-РДГБ: Дмитриева Дана, Молдакул Амина, Куандык Кызгалдак и заняли 2 место. Руководитель Жанабай А.А.

4. Международный конкурс «Развитие и продвижение экотуризма: Зеленая Планета» 1 место заняли обучающиеся 2 курса ОП Туризм – Сапаргалиева Дильназ и Смаилова Мия.

Конкурсы научно-исследовательской работы обучающихсяпо кафедре «Туризм и сервис»

По результатам конкурса научно-исследовательской работы обучающихся кафедры «Туризм и сервис» обучающиеся продемонстрировали высокий уровень подготовки, представив актуальные и практико-ориентированные научные проекты в сфере туризма и гостеприимства. Лучшие работы были отмечены призовыми местами и рекомендованы к дальнейшему внедрению и участию в научных конференциях различного уровня.

1 место - «Roze Marin: табиғи маринадталған ет жартылай фабрикаттарын өндірудің стартап-моделі» – Темірбай М., Ахметбекова Қ.; научный руководитель – Муканова Б. Ш.

2 место - «Астана қаласының Нұра ауданындағы мейрамханалардың салыстырмалы талдауы» – МІМБ 241/1, Қуандық Қ., Нұрман А.; научный руководитель – Жанабай А. А. и «Инновационные методы обучения персонала для гостиничных мероприятий» – РДГБ 222, 4 курс; научный руководитель – Ярдякова И. В.

3 место - «Қадам – Қазақстан бойынша туристік аудиогид қосымшасын әзірлеу» – Тур-241, Каранеева Д., Ибраева Д., Егізбаев М.; научный руководитель – Кожаназар А. Ш. и «Қазақстан мен Қырғызстандағы мәдени-танымдық туризмді дамыту мүмкіндіктері» – Тур-241, Айжарикова С., Бөгенбай Д., Бөгембай Н.; научные руководители – Ахметова Г. Б., Джангельдина Н. Н.

На кафедре «Туризм и сервис» функционируют научные практико-ориентированные кружки «Kazutbtravelclub» и «Be Unique», направленные на развитие исследовательских, профессиональных и лидерских компетенций обучающихся.

Научный практико-ориентированный кружок «Kazutbtravelclub»

О клубе

Научный практико-ориентированный кружок «Kazutbtravelclub» объединяет обучающихся образовательных программ «Туризм» и «Международный туризм», «Ресторанное дело и гостиничный бизнес», заинтересованных в развитии туристской отрасли, активных видов туризма, устойчивого туризма и экологически ответственного путешествия. Деятельность клуба направлена на формирование профессиональных компетенций, развитие исследовательских и лидерских навыков, а также популяризацию принципов устойчивого развития в туристской индустрии.

Основные направления деятельности

-организация туристских, спортивных и познавательных мероприятий;

-участие в научных исследованиях и проектах в сфере туризма;

-развитие навыков безопасного и экологически ответственного туризма;

-популяризация принципов устойчивого туризма и бережного отношения к природным ресурсам;

-участие в туристских олимпиадах, конкурсах и профильных форумах;

-проведение образовательных встреч, тренингов и мастер-классов по вопросам развития туристской отрасли;

-поддержка инициатив, направленных на сохранение природного и культурного наследия Казахстана.

Вклад в устойчивое развитие

Клуб способствует достижению Целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций (ООН) через продвижение устойчивого туризма, экологической культуры, сохранение природных территорий и развитие ответственного отношения к туристским ресурсам. Особое внимание уделяется вопросам экологической безопасности, сохранения биоразнообразия и поддержки местных сообществ.

Наши достижения

-участие обучающихся в научных конференциях, олимпиадах и конкурсах по туризму;

-реализация практико-ориентированных проектов в сфере туризма;

-вовлечение обучающихся в общественную и исследовательскую деятельность;

-развитие студенческих инициатив, направленных на популяризацию устойчивого туризма.

Цель клуба

Создание активного сообщества обучающихся, способствующего развитию профессиональных компетенций, исследовательского потенциала и экологической ответственности будущих специалистов туристской индустрии.

Научный практико-ориентированный кружок «Be Unique»

О клубе

Научный практико-ориентированный кружок «Be Unique» объединяет обучающихся образовательных программ «Туризм», «Международный туризм», «Ресторанное дело и гостиничный бизнес». Кружок создан для развития научного мышления, практических навыков, творческого потенциала и социальной активности обучающихся, а также для формирования ответственного отношения к вопросам устойчивого развития и качества жизни общества.

Основные направления деятельности

участие в научно-исследовательских проектах и конференциях;

проведение круглых столов, семинаров и образовательных мероприятий;

развитие командной работы и лидерских компетенций;

реализация практико-ориентированных инициатив в сфере сервиса и гостеприимства;

поддержка проектов, направленных на экологизацию сферы услуг;

участие в социальных и волонтерских мероприятиях;

продвижение принципов ресурсосбережения и ответственного потребления.

Вклад в устойчивое развитие

Кружок способствует формированию культуры устойчивого развития среди молодежи через образовательные мероприятия, научные исследования и практические инициативы. Особое внимание уделяется вопросам экологизации гостиничного и ресторанного бизнеса, цифровой трансформации сферы услуг, рационального использования ресурсов и социальной ответственности организаций.

Наши достижения

активное участие обучающихся в научных конференциях и общественных мероприятиях;

вовлечение обучающихся в исследовательскую деятельность;

развитие практических навыков через участие в проектах и профессиональных конкурсах;

поддержка и развитие инициатив обучающихся, направленных на решение актуальных социальных и экологических задач.

Цель клуба

Создание инновационной образовательной среды, способствующей развитию профессиональных, исследовательских и лидерских качеств обучающихся, а также формированию ответственного отношения к устойчивому развитию общества и окружающей среды.